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GASTRONOMÍA
ALCAZAREÑA.
Aclaración previa del webmaster:
Todas las recetas en las que no aparezcan el nombre
del autor o autora de las mismas se las debo a mi "abuela", Mariquita
"la de
Esteban Gómez" o a su hija, es decir, mi mujer. A mí sólo se me deben atribuir
los errores que se deslicen en los breves poemas con los que se presenta cada
una de estas recetas.
35
"Perillas de san
Juan en almíbar" ***
34
"Habas fritas con jamón
aliñadas"
33 "Buñuelos
alcazareños"
32 "Ensalada
de naranjas"
31 "Tortas
de cuchara o de cuchará"
30 "Cazuela
de caracoles"
29 "Gazpacho
Alcazareño"
28 "Gachas
de fritaílla""
27 "Gachas
dulces""
26 "Tortas
fritas"
25 "Sopa
Alpujarreña"
24 "Esparragao"
de hinojos
23
Potaje gitano
22
Sardinas en morisca
21
Sopa al cuarto de hora.
20
Papas en ajo pollo.
19
Empedrado de judías y
papas.
18
La Olla de San Antón.
17
Potaje de castañas.
16
Carne o dulce de
membrillo.
15
Conejo con pimientos
coloraos.
14
Potaje de Semana Santa.
13
Puchero de matanza.
12
Pan
de higo.
11 Peras
al vino.
10 Cuajada,
queso, requesón y otros productos lácteos.
9 Lomo
en adobo.
8 Roscos
fritos.
7 Fritaílla.
6 Choto
al ajillo.
5 Leche
frita.
4 Arroz
con leche de almendras.
3 De
lo que da la uva.
2 Potaje
de hinojos.
1 Migas
de harina de sémola con engañifas.
Envía tus recetas a: alcazardevenus@yahoo.es
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